Découvrez le menu "Signatures du Pergolèse" à 140 €, composé de plats faisant la renommée du restaurant.
Le Menu « Signatures du Pergolèse » à 140 €
(Pour tous les convives de la table)
Bienvenu gourmand
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Moelleux de filets de sardines marinées aux herbes
Fondue de poivrons façon basquaise, sorbet tomate
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Sole meunière farcie d’une duxelles de champignons
Façon Meilleur Ouvrier de France 2004
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Granité aux saveurs du moment
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Dos de chevreuil en filet poêlé
Panais rôti, gnocchi aux châtaignes, sauce salmis
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Plateau de fromages affinés
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Soufflé chaud façon Mont blanc
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Mignardises
Possibilité de privatisation du restaurant le week-end