• Carte et Menus

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Dans notre jolie maison élégante de style bourgeois, calme et discrète, le moindre détail est soigné pour que votre voyage gustatif reste inoubliable.

Ainsi, laissez-vous séduire par l'une des 4 formules mises à jour chaque semaine, ou décrouvrez le plaisir des mets à la carte.

 

logo lepergolese bleu 2020 carte et menu1

 

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Menu Carte

Menu carte à 90 € (Entrée, plat, dessert)
Hors fromages

Les bienvenus

Foie gras de canard, cœur d’artichauts et volaille 
Gelée de cerises à l’hibiscus

      

Moelleux de filets de sardines marinées   
Déclinaison de poivrons en basquaise, sorbet poivron jaune

Homard bleu, copeaux de Pata Negra   
Tartine de légumes d’été au sumac

Ceviche de daurade
Capellini en gaspacho au caviar

 36 €

 
34 €


38 €

32 €

                 


Le retour des bateaux

Sole façon MOF 2004 (hors menu)
Glacée au jus de cuisson, duxelles de champignons

Rouget barbet rôti
Compression de socca, jus de roche à l’anisette

                                    

Homard bleu, Petits pois à la sarriette
Riz sauté aux herbes, beurre de radis

72 €


35 €




42 €



Le Ménagier

Tournedos de charolais  
Petits gris en persillade, jus provençal, pommes grenaille

Selle d’agneau en filet marinée aux épices                        Bayaldi de légumes de Thierry Riant

Pigeon rôti au sautoir, jus acidulé 
Poire cuite au vin chaud et farcie aux abats


42 €


36 €

 

 

38 €




 Plateau de Fromages affinés par notre fromager     20 €

 


Les Gourmandises 22 €

Soufflé façon lintzer tarte à la fraise
Sorbet fraise estragon

Raviole ouverte foin & betterave Chioggia
Crumble au cantuccini

Cerise en trompe-l'œil, comme une forêt noire

Tiramisus traditionnel, biscuit à la cuillère au pois chiche

Assortiment de sorbets ou glaces

 

 

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Service de voiturier
Métro : Porte Maillot (L1), Argentine (L1) ou Porte Dauphine (L2) - Proche du Palais des Congrès

 

     
     

 

TÉLÉPHONE

01 45 00 21 40


ADRESSE

40 rue Pergolèse
75016 PARIS


HORAIRES

- Pour le déjeuner : du Lundi et Vendredi,
  de 12h00 à 14h15
- Pour le dîner : du Lundi au Vendredi,
  de 19h30 à 22h00

- Fermeture le Week-end sauf sur privatisation


Nous contacter

  • Adresse: Restaurant Le Pergolèse
    40 Rue Pergolèse
    75116 PARIS - FRANCE
  • Téléphone: +33(0)1 45 00 21 40