Nous sommes très heureux de vous présenter le menu de la SAINT-SYLVESTRE 2021  CLIQUEZ POUR LE DÉCOUVRIR

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Le Pergolèse


C’est au coeur du XVI ème arrondissement de Paris que Stéphane Gaborieau et son équipe vous accueillent dans une ambiance élégante et chaleureuse. Le chef propose une cuisine ensoleillée, mêlant les grands classiques de la gastronomie française avec des plats plus contemporains.

 

 

 

 

 

 


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La cuisine de Stéphane Gaborieau...

...mise sur les produits de grande qualité notamment ceux de Thierry et Elise Riant. Le chef se rend régulièrement dans la Plaine de Montesson (Carrières-sur-Seine) sur l’exploitation de cette famille qui produit depuis 4 générations de magnifiques légumes dans le respect des traditions paysannes.

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La carte et les menus

Les plats du Pergolèse sont élaborés avec un savant mélange de grands classiques de la gastronomie française avec un répertoire plus contemporain.

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Stephane Gaborieau - plat 2020 le pergolese

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Menu de la Saint-Sylvestre 2021

Prix 210 € hors boissons

« Trilogie de bienvenus »
* * *
Huîtres « fines de claires » aux copeaux de foie gras
* * *
Noix de Saint-Jacques farcies, Cylindre de homard
Nage de palourdes au beurre d’algues


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Le galerie du Pergolèse

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OÙ SE SITUE LE RESTAURANT LE PERGOLÈSE ?

Service de voiturier
Métro : Porte Maillot (L1), Argentine (L1) ou Porte Dauphine (L2) - Proche du Palais des Congrès

 

     
     

 

TÉLÉPHONE

01 45 00 21 40

 

EMAIL

le-pergolese@wanadoo.fr

 

ADRESSE

40 rue Pergolèse
75016 PARIS

 

HORAIRES

- Pour le déjeuner : du Lundi au Vendredi,
  de 12h00 à 14h15
- Pour le dîner : du Lundi au Vendredi,
  de 19h30 à 22h00

- Fermeture le Week-end sauf sur privatisation

- Possibilité de privatiser le restaurant (jusqu'à 50 pers.)

Nous contacter

  • Adresse: Restaurant Le Pergolèse
    40 Rue Pergolèse
    75116 PARIS - FRANCE
  • Téléphone: +33(0)1 45 00 21 40