• Carte et Menus

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Dans notre jolie maison élégante de style bourgeois, calme et discrète, le moindre détail est soigné pour que votre voyage gustatif reste inoubliable.

Ainsi, laissez-vous séduire par l'une des 3 formules mises à jour chaque semaine, ou décrouvrez le plaisir des mets à la carte.

 

logo lepergolese bleu 2020 carte et menu1

 

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La carte du Pergolèse


 

Les entrées

Moelleux de filets de sardines marinées  36 €
Pissaladière au fenouil, Sorbet aux olives noires

St jacques en carpaccio   38 €
Mousse de chou-fleur parfumée au tarama

Langoustines en ravioles, matignon de racines  40 €
Bouillon de langoustines à l’hibiscus

Panier de légumes de Thierry Riant en cocotte   35 €
Accompagné de foie gras poêlé


Les poissons

Sole façon MOF 2004 (horsmenu)  80 €
Glacée au jus de cuisson, duxelles de champignons

Bar sauvage cuit à la vapeur   42 €
Sabayon au citron noir, gnocchi aux anchois


Les viandes

Tournedos de charolais   44 €
Polenta aux fruits secs, sauce porto à la truffe

Suprêmes de Pigeon rôtis sur la carcasse 42 €
Gratin de panais au céleri rave, jus aux abats

Un grand classique « Lièvre à la Royale » servi à la cuillère   70 €

 

Plateau de fromages affinés 22 €

 

Les gourmandises 20 €

Soufflé chaud aux fruits de la passion, ananas rôti
(Le soufflé est à commander en début de repas)

Yoyo de pommes en tatin,
fraicheur d’agrumes en aspic

Feuilles de chocolat croustillantes,
Mousse chocolat et sa lave de pralin, sorbet à la bière noire

Assortiment de glaces et sorbets de saison préparés par nos soins

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OÙ SE SITUE LE RESTAURANT LE PERGOLÈSE ?

Service de voiturier
Métro : Porte Maillot (L1), Argentine (L1) ou Porte Dauphine (L2) - Proche du Palais des Congrès

 

     
     

 

TÉLÉPHONE

01 45 00 21 40

 

EMAIL

le-pergolese@wanadoo.fr

 

ADRESSE

40 rue Pergolèse
75016 PARIS

 

HORAIRES

- Pour le déjeuner : du Lundi au Vendredi,
  de 12h00 à 14h15
- Pour le dîner : du Lundi au Vendredi,
  de 19h30 à 22h00

- Fermeture le Week-end sauf sur privatisation

- Possibilité de privatiser le restaurant (jusqu'à 50 pers.)

Nous contacter

  • Adresse: Restaurant Le Pergolèse
    40 Rue Pergolèse
    75116 PARIS - FRANCE
  • Téléphone: +33(0)1 45 00 21 40