• Carte et Menus

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Dans notre jolie maison élégante de style bourgeois, calme et discrète, le moindre détail est soigné pour que votre voyage gustatif reste inoubliable.

Ainsi, laissez-vous séduire par l'une des 3 formules mises à jour au gré des saisons, ou décrouvrez le plaisir des mets à la carte.

 

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La carte du Pergolèse

Les entrées

Moelleux de filets de sardines marinées   36 €
Symphonie de poivrons en basquaise, sorbet à la tomate

Langoustines pochées au bouillon d’agrumes   38 €
Compression de tomates anciennes, pistou de roquette

Foie gras, Anguille fumée et  joues de bœuf confites en terrine   42 €
Rhubarbe  parfumée au cassis

 


Les poissons

Sole façon MOF 2004 (hors menu)   80 €
Glacée au jus de cuisson, duxelles de champignons

St Pierre en filet meunière   40 €
Palet de panisse à la grassoise

 

Les viandes

Tournedos de Charolais   44 €
Aubergine fumée, poivrades farcis à la moelle

Pigeon en suprêmes, farce à gratin aux Cinq épices   46 €
Gnocchi de petits pois

Côte de veau de lait de 450 gr cuite au sautoir   55 €
(En suggestion)

 


Plateau de fromages affinés  24 €



Les gourmandises  20 €

Soufflé chaud Mazarin (rhubarbe, framboises, safran)

(Le soufflé est à commander en début de repas)

Jardin d’Arabica ( fruits noirs, café ,chocolat noir)

Soie d’ananas poché à l’estragon

Biscuit baba, diplomate à la vanille

Assortiment de glaces et sorbets de saison préparés par nos soins


 

 

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OÙ SE SITUE LE RESTAURANT LE PERGOLÈSE ?

Service de voiturier
Métro : Porte Maillot (L1), Argentine (L1) ou Porte Dauphine (L2) - Proche du Palais des Congrès

 

     
     

 

TÉLÉPHONE

01 45 00 21 40

 

EMAIL

le-pergolese@wanadoo.fr

 

ADRESSE

40 rue Pergolèse
75016 PARIS

 

HORAIRES

- Pour le déjeuner : du Lundi au Vendredi,
  de 12h00 à 14h15
- Pour le dîner : du Lundi au Vendredi,
  de 19h30 à 22h00

- Fermeture le Week-end sauf sur privatisation

- Possibilité de privatiser le restaurant (jusqu'à 50 pers.)

Nous contacter

  • Adresse: Restaurant Le Pergolèse
    40 Rue Pergolèse
    75116 PARIS - FRANCE
  • Téléphone: +33(0)1 45 00 21 40