Menu dégustation
Menu dégustation à 125 €
(Accords mets et vins) hors dessert
(Une sélection de 3 verres de vins, par notre Chef Sommelier)
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Bienvenu gourmand
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Caponata de légumes de saison, olives taggiasche
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Cabillaud mariné cuit à la vapeur
Céleri luté aux algues, effilochées aux herbes
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Granité aux saveurs du moment
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Poitrine de Colvert cuite au sautoir
Coco de Paimpol aux figues, jus de carcasse
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Attente du Pâtissier
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Opéra revisité par Mattéo en légèreté
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Mignardises
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