Menu Signatures du Pergolèse
Le Menu « Signatures du Pergolèse » à 140 €
(Pour tous les convives de la table)
Bienvenu gourmand
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Moelleux de filets de sardines marinées
Déclinaison de poivrons en basquaise
Sorbet poivron jaune
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Sole façon MOF 2004
Glacée au jus de cuisson, duxelles de champignons
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Granité aux saveurs du moment
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Tournedos de charolais
Carotte en déclinaison, jus de bœuf
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Assortiment de fromages affinés
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Soufflé riz au lait
Glace riz au lait
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Mignardises
Possibilité de privatisation du restaurant le week-end